101 cách sử dụng bếp chiên điện bạn chưa biết

Trong thời đại công nghệ phát triển, nơi mà mọi thứ luôn được tối giản để có thể nâng tầm cuộc sống của bạn lên một tầm cao mới, sự phát minh của bếp chiên điện đã biến việc bếp núc trở nên dễ dàng hơn. Những món ăn chiên nhúng như thịt viên, xiên que, cánh gà, cá viên chiên, … luôn đòi hỏi phải sử dụng lượng dầu nhiều thì chiếc bếp này sẽ mang lại sự tiện lợi và an toàn cho người dùng. 

Trước khi sử dụng bếp 

Kiểm tra ổ cắm và dây nguồn, chắc chắn rằng không bị đứt hoặc hở để đảm bảo an toàn khi chiên nấu. Đồng thời kiểm tra hiệu điện thế trước khi cắm vào nguồn điện và để chắc chắn hơn hãy làm thêm một dây nối đất cho máy dùng để trung hòa và tránh tình trạng tê tê ở mỗi đầu ngón tay mỗi khi sử dụng. 

Đặt bếp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa bồn rửa phòng cháy nổ. Trước khi sử dụng bếp, hãy chuẩn bị sẵn những dụng cụ như khay đựng, dụng cụ vớt, giấy thấm dầu,... và khay chứa dầu phải được làm sạch trước khi đổ dầu vào để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 
Mỗi lần chiên bạn nên đổ vào bình chứa trung bình khoảng 2,5 - 5 lít dầu. Bạn không nên đổ quá ít hoặc quá nhiều. Bởi nếu đổ quá ít, dưới mức Min thì sẽ dẫn đến cháy những bộ phận của bếp đặc biệt là thanh cảm biến nhiệt, hoặc nếu trên mức Max sẽ dễ bị bắn dầu vào người trong khi chiên, gây nguy hiểm cho người sử dụng.  

Tùy vào mỗi loại thực phẩm mà điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để chiên nấu, thường là từ khoảng 100 - 150 độ C. Bạn cũng không nên để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp cũng như đảm bảo an toàn cho bạn. 

Khi cắm điện vào,  bếp sẽ hiện lên đèn đỏ, bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ và sau 10 giây sẽ đạt được nhiệt độ cần. Khi đèn chuyển sang xanh, đợi thêm từ 1-1,5 phút để dầu đạt được độ sôi sau đó từ từ cho đồ ăn vào chiên. 

Trong quá trình vận hành 

Bạn cho một lượng dầu vừa đủ ngập nguyên liệu vào trong khay chứa sau đó điều chỉnh nhiệt độ của bếp bằng nút điều chỉnh nhiệt độ trên thân máy. 

Khi nhiệt độ trong khoang chứa dầu đạt mức độ cài đặt thì đèn báo sẽ hiện lên. Bạn bỏ thực phẩm vào trong vợt, khi nhiệt độ sôi liu diu bạn từ từ nhúng vợt xuống và đợi khi thức ăn chín thì bạn nhấc vượt lên. 

Chiếp bếp điện sẽ được trang bị thêm nắp đậy để tránh việc bắn dầu ra ngoài trong quá trình sử dụng, người dùng được đảm bảo sự an toàn trong chính căn bếp của mình. Bên cạnh đó, thành của loại bếp chiên điện này được bọc lớp cách điện nên bạn không cần lo lắng nếu lỡ chạm tay vào thành bếp. 

Thành phẩm được chiên trong loại bếp này sẽ có màu vàng đều, bên ngoài vỏ giòn, bên trong mọng nước, màu sắc bắt mắt. 

Sau khi sử dụng 

Sau khi chiên xong, bạn rút dây điện và lấy hết lượng dầu thừa ra ngoài. Nếu lượng dầu còn nhiều và mới, bạn có thể để dầu trong khay chứa, dùng nắp đậy lại cho lần sử dụng tiếp theo. 

Vệ sinh bếp thật sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng bếp để đảm bảo vệ sinh an toàn cùng như gia tăng tuổi thọ của bếp, giữ cho bếp luôn bền và sáng bóng trong suốt quá trình sử dụng. 

Khi vệ sinh máy, hãy nhớ rút dây điện, đợi khoảng 5 phút để dầu nguội hẳn. Bạn có thể vệ sinh từ khay inox sau đó lấy thanh làm nóng ra lau riêng bằng khăn sạch. Cuối cùng là bình chứa dầu, vì bình chứa này được bọc 2 lớp inox nên có thể nhấc ra để tiện cho việc vệ sinh. 
Sau khi vệ sinh xong các bộ phận, đợi ráo nước và dùng khăn sạch lau khô lại sau đó lắp lại theo thứ tự như cũ. 

Những tips hữu ích giúp bạn tiết kiệm được lượng dầu nhiều nhất trong quá trình chiên thực phẩm 

Những thực phẩm chiên luôn cần dùng nhiều dầu để có thể cho ra thành phẩm đẹp mắt. Vậy bạn hãy tham khảo những bí kíp sau đây để có thể vừa tiết kiệm được dầu mà vẫn cho ra được thành phẩm bắt mắt nhé! 

Cách 1: Hãy để thực phẩm thật ráo nước rồi mới cho vào chiên

Khi nguyên liệu chưa ráo dầu hay chưa được rã đông hoàn toàn sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn bình thường. Đồng thời nước trong nguyên liệu sẽ xảy ra tình trạng bắn dầu gây nguy hiểm cho người sử dụng. 

Cách 2: Hãy đợi đâu thật sôi rồi mới cho nguyên liệu vào

Thường thì rất ít người đợi dầu đạt đến độ sôi nhất định rồi mới cho nguyên liệu vào vì thế thực phẩm sẽ ngấm lượng lớn dầu gây ra lượng tiêu hao lớn. 

Để kiểm tra độ sôi của dầu bạn có thể sử dụng đũa nhúng vào dầu, nếu xung quanh đũa xuất hiện bọt tăm thì bạn có thể thả từ từ nguyên liệu vào chiên. Ở những nhà hàng lớn, cần yêu cầu cao về độ thẩm mỹ cũng như màu sắc của món ăn thì họ sẽ sử dụng nhiệt kế để đạt độ chính xác tuyệt đối. 

Cách 3: Không nên đảo hay trở mặt nguyên liệu nhiều lần

Một điều mà bạn cần phải lưu ý nữa đó là không nên dùng đũa để trở mặt nguyên liệu quá nhiều lần. Việc này sẽ làm cho lớp vỏ bên ngoài dễ dàng bị tách ra do sự tác động và chìm xuống dưới đáy, vì vậy dầu sẽ nhanh chóng bị cháy đen gây mất vệ sinh và không sử dụng cho lần tiếp theo được.